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みじん切りにしたにんにくを、香りが出るまでオリーブオイルで炒める。
みじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
コンソメを入れて潰す。
ホールトマトをいれて潰し、そのまま炒め続ける。
炒め続けて水分を飛ばす。
水分を飛ばし続ける。
しゃもじに乗るか試しながら炒め続ける。
もったりとした質感になったら完成。