ケールのおひたし
Description
シュウ酸が含まれているケール。生で食べるより、火を通した方がグッド。簡単にできるケールのおひたしを作ってみました。
behealthy1
材料
（2人分）
ダイナソアケール(芯を取って２,3センチに切る)
140G
1/4カップ
1/4個
大さじ1
小さじ１
アボカド・オイル
大さじ1
絞りたてレモン汁
大さじ1
海塩
小さじ1/4弱
コショウ
少々
GFのお醤油
お好みで
作り方
-
-
1
-
①蒸し器にケール、サンドライ・トマト、海塩、こしょうを少し混ぜながら入れ、５,6分ぐらい蒸す（水からの場合）
-
-
-
2
-
②①のケールがしんなりしたら（蒸しすぎないように注意）、水をきり、ボールにあける。
-
-
-
3
-
③ボールに１センチぐらいに切ったアボカド、オイル、レモン汁を混ぜ合わす。
-
-
-
4
-
④味見をしながら海塩やお好みでグルテンフリーのお醤油を加え、盛り付ける
-
-
-
5
-
⑤最後におじゃことごまを振りかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
日本にあるのかわかりませんが、ケールを選ぶ場合はカーリーケールではなく、ダイナソアケール（長くてやわらかめ）の方がシュウ酸が少ないです。
このレシピの生い立ち
ケールだけでなく、ほうれん草やブロッコリーも火を通した方がいいですよ。日本ではあんまり生では食べないですけどね。笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
behealthy1
