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瓶ウニで！簡単とろーりうにクリームパスタ

瓶ウニで！簡単とろーりうにクリームパスタの画像

Description

いつでも手軽に手に入る瓶ウニを使って♪生クリームは冷蔵庫に常備してないから手軽に牛乳とバターで簡単本格パスタ！

材料 （1人分）

パスタ
1人分
瓶ウニ
ティースプーン山盛り1.5〜2
牛乳
大さじ3
バター
8〜10g
塩
小さじ1/3
コショウ
少し
飾りにもみ海苔
好きなだけ
にんにく(チューブでもドライでも)
適量

作り方

  1. 1

    パスタを普通に茹で始めます

  2. 2

    写真

    小さいボウルに瓶ウニと牛乳、塩胡椒とにんにくを混ぜる。ティースプーンにしたのは、瓶に軽量スプーン入らないから（笑）

  3. 3

    写真

    こんな感じにある程度まぜておけばOK。
    パスタが茹で上がるのを待つ

  4. 4

    茹で上がったパスタのお湯をきり、茹でてた鍋(お湯は捨てる)に戻して 2 の混ぜておいたソースとバターを入れ、火にかける

  5. 5

    写真

    こんな感じでフツフツ少し煮詰める。煮詰めすぎると焦げるので、フツフツし始めたらグルグル混ぜて混ざったら火を止める

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、お好みでもみ海苔やあさつきを振って出来上がり！

コツ・ポイント

煮詰まるのはあっという間なので目を離さないよう気をつけて下さい。
瓶ウニの種類やパスタを茹でるときの塩加減で出来上がりの味が変わるので最後塩胡椒を加減してください♪特に生ウニで作られる方は瓶ウニ並みの塩を加えないと足りないです。

このレシピの生い立ち

うにのクリームパスタは大好きなメニュー。家でも食べたい…！とお正月用の瓶うにが安売りしてたので作ってみました♪生クリームでもできますが、ほんの少量の為に開けたくない（笑）ので、常備している牛乳とバターを使ったレシピにしました。
レシピID : 4282573 公開日 : 17/01/11 更新日 : 21/02/27

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