夏ばて解消!ルビー色の赤しそジュース

夏ばて解消!ルビー色の赤しそジュース
簡単に作れるシロップです。お子様には水で割ってジュースに。オトナは焼酎と割ったり、炭酸で割っても涼やかです。
うちは白砂糖は普段から使わないので、これもきび糖を使いました。

材料

赤紫蘇
300g
砂糖(さとうきび糖)
450g
150cc
クエン酸
大さじ2
1.5ℓ

1

写真

赤紫蘇は塩水でキレイに土を洗い落とし、枝から葉だけを離す。

2

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キレイに洗った紫蘇を1.5ℓの水に入れ、砂糖とはちみつを入れる。

3

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赤紫蘇が色が抜けて緑色になるくらい煮る。

4

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葉を取り除いたら酢とクエン酸を入れる。一瞬にして綺麗なルビー色になる。この後、ストレーナーなどでこしてさます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家の母が赤紫蘇をたくさん送ってくれたので、急遽作りました。これを2~3倍に割って飲むと夏ばて知らず。赤紫蘇は鉄分が多いので貧血にも効果があるようです。また花粉症に効くというのはもう一般的ですね。
レシピID : 428422 公開日 : 07/09/10 更新日 : 09/08/10

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