やめられない止まらない♬里芋チップス

やめられない止まらない♬里芋チップス
カリッと香ばしいうえにねっとりした口当たりが美味しい里芋チップス!じゃが芋より好きかも!もう手が止まりません(≧▽≦)

材料

里芋
お好きな量
サラダ油(揚げ油)
適量
お好みで

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里芋は洗って皮をむく。

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里芋をスライサーで薄切りにし、水を入れたボールの中へ。

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全部スライス出来たら、にごった水を入れ替えてしばらくさらす

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ざるにとり水けをきり、さらにペーパータオルなどで水けをよくふく。

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揚げ油を中温(170℃~180℃)に熱し④の里芋を入れパリッと薄く色づくまで揚げ取り出す。


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網に上げて油をきりさらにペーパータオルなどの上にのせて余分な油を吸収させる。

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山盛りの里芋チップスの完成!
お好みで塩やバジルなどの香辛料を熱いうちにふっていただく。

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野菜サラダにトッピングしてドレッシングをかけて食べるのがお勧め☆カロリーあまり気にせずいただけます(笑)

コツ・ポイント

揚げ油に里芋を一度にたくさん入れると油の温度が低くなってカラッと揚がりません。また温度が高いと焦げてしまうので上がり過ぎたら一度火を止め温度を下げてから次を揚げてください。
中温:箸の先を鍋底に当てると細かい泡がシュワシュワまっすぐ出る程度

このレシピの生い立ち

ピッツェリアマルブンのサラダバーにあった里芋の親のチップスを孫がえらく気に入り、野菜食べずにそればかり食べるのでママに取り上げられ半べそ。そんなに好きなら家でも作ってみようとじゃが芋のチップスと同じように調理。美味しく出来ました♪
レシピID : 4285905 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

18/02/02

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新しい食べ方発見!美味しかったです♪

あじぽんぬ☆

あじぽんぬ☆さん発見作って頂き嬉し有難うございます(≧▽≦)

18/01/25

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皮付きで気にならない‼️そして美味しい‼️‼️ありがとう‼️‼️

ヤギ好き

皮付き思わず見惚れイイね☆ヤギ好きさんniceれぽ有難う♡

18/01/23

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子供がパクパク食べました。美味しかったです。

YucchiーW

子供ちゃんパクパク食嬉しいネ♪YucchiⓈ美味れぽ有難う♡

17/12/07

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里芋チップス初めてです(^^)ねっとりが美味ですね~又作りたいな

めみたん☆

ゆみたん☆Ⓢ里芋チップス初作り有難う♡美味しく食嬉しいです♪

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Profile ぱんだ170071 2017年11月08日 19:33
卯月のうさぎ2014さん♪

こんばんわ!
先日はこちらのレシピではでお世話になりました(^^)里芋が大好きな私はもちろんのこと、里芋が苦手な父もお酒を片手にパクパク美味しいと好評でした!里芋の新たなレシピを発見でき、嬉しく思います。

また、この度は、きゅうりの辛子漬けを献立に選んで頂き、ありがとうございます☆嬉しい限りです(^^)また、ぜひ作ってみて下さい!

それでは、暦の上ではもう冬ですので、ご自愛ください。