長芋のからあげ

長芋は皮を丁寧にむいて、一口大の乱切りにし、ビニールの袋に入れる。

１７０℃に熱した揚げ油に１を入れて、しばらく動かさないでおく。

下の面を一つ上げてみて、揚げ色がついていたら、違う面を下にして、まんべんなく色がつくように揚げる。