よもぎ生麩田楽
Description
旬菜割烹で出たお昼の懐石にちょこんとこれがありました。春らしくて、もっちりして大好きな味。家でも真似てみました。
材料
(4人分)
作り方
-
-
1
-
生麩は一口よりも小さな四角にに切り、うすーく片栗粉をまぶし、余分ははたいておく。
-
-
-
2
-
甘味噌だけど、手作りでももちろん美味しいけど、とても便利な「献立色々味噌」を使いました。(名古屋地区限定かな?)
味噌に好きなだけすりゴマを混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、生麩を中火で焼き、
両面ちょっと色づくまで焼く。
ペーパータオルで余分な油を切って器に盛り、2の味噌をかけて頂く。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)