よもぎ生麩田楽

よもぎ生麩田楽
旬菜割烹で出たお昼の懐石にちょこんとこれがありました。春らしくて、もっちりして大好きな味。家でも真似てみました。

材料 (4人分)

よもぎ生麩
1本
甘味噌
適量
適量
大さじ1
適量

1

生麩は一口よりも小さな四角にに切り、うすーく片栗粉をまぶし、余分ははたいておく。

2

甘味噌だけど、手作りでももちろん美味しいけど、とても便利な「献立色々味噌」を使いました。(名古屋地区限定かな?)
味噌に好きなだけすりゴマを混ぜる。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、生麩を中火で焼き、
両面ちょっと色づくまで焼く。
ペーパータオルで余分な油を切って器に盛り、2の味噌をかけて頂く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 42930 公開日 : 02/02/22 更新日 : 02/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/08

First tsukurepo mark
写真

自家製田楽味噌で☆オリーブオイルで焼くと美味しいですねっ♡

annam

自家製味噌だとおいしさ倍増ですね~ありがとうございました!