お餅の冷凍保存方法

餅をちぎったり、形成するときは、手を水で濡らしつつ進めてください。お餅がやわらかいうちにやりましょう。

餅を適当にちぎります。浅目のクッキー型などに、ギュウギュウつめます。
大きすぎたらちぎる。小さかったら足す。自由自在。

型ごと冷凍庫に入れ、凍ったら、数分室温に置いてから、つまようじなどでポロッと取り出します。