アップルケーキ

アップルケーキ
スパイスがきいて美味しいケーキ。
アメリカの友人から教えてもらったケーキです。簡単にできます。

材料

ベジタブルオイル
1カップ(250ml)
ブラウンシュガー(なければ白でオーケー)
1カップ(250ml)
1カップ(250ml)
大3個
薄力粉
2 1/2カップ(625ml)
バーキングパウダー
大2(10ml)
大1(5ml)
シナモン
大1(5ml)
大1(5ml)
りんご
3 1/2カップ(875ml)5cm位にスライス
くるみ
1/2カップ(125ml)

1

オーブンは160度に温めておく。型には分量外のバターもしくは油をぬり分量外の小麦粉をふるう。余分な粉は取り除いておく。

2

油、ブラウンシュガー、グラニュー糖をボールに入れよく混ぜる。ハンドミキサーがあればいいが(20~30秒)なければ手で混ぜてもオーケー。

3

卵を1個ずつ2に混ぜ、その度によく混ぜる。

4

薄力粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩、シナモン、オールスパイスをふるいにかけ3に混ぜる。

5

あればコーヒーリキュール(なければラム酒)を大さじ3杯、リンゴ、くるみを4に混ぜる。後は型に流し入れオーブンで1時間半焼けば出来上がり。オーブンによって時間は変わると思うので串をさして何もつかなければオーケーですよ。

コツ・ポイント

スパイスは好みで調整してもオーケー。ダイエットしてる人は砂糖を控えてね。
少々材料がかわっても失敗が少ないです。時間がたってしっとりした方が尚おいしいですよ。私は上記の材料以外にラム酒に漬け込んだレーズンをいれることもあります。これもお勧めです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42941 公開日 : 02/02/22 更新日 : 04/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」