鰤（ぶり）の焦げない照り焼き 簡単、早い
サリー1号さん
作り方
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1
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①新鮮な鰤（ぶり）を選ぶ。身が厚く、きれいな色をしたもの。
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2
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②熱したフライパン（卵焼き用）にサラダ油をひき、両面に｛塩コショウを少々｝した鰤（ぶり）を両面焼く。
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3
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③「キツネ色」に両面を焼く。
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4
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④照り焼きのたれ
｛酒みりん,しょうゆ,麺つゆ｝をあらかじめ作る。
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5
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⑤鰤（ぶり）の焼いたフライパンの油を
きれいに取る。
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7
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⑦蓋（フタ）を取り、両面をひっくり返す。弱火。
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8
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⑧両面に「照り」が付いたら出来上がり。
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9
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⑨出来上がり。
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10
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⑩お酒のアテにもなり、おいしい。
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11
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⑪ご飯のおかずでもおいしい。
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コツ・ポイント
☆鰤（ぶり）を焼き過ぎないでください。
身が固くなります。
☆鰤（ぶり）と「照り焼きのたれ」をフライパンに入れたとき、長く火を通し過ぎないでください。
焦げやすいので。
☆焼く前の鰤（ぶり）を塩コショウはしなくてもいいです。
身が固くなります。
☆鰤（ぶり）と「照り焼きのたれ」をフライパンに入れたとき、長く火を通し過ぎないでください。
焦げやすいので。
☆焼く前の鰤（ぶり）を塩コショウはしなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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