アスパラのペペロンチーノ
alice*
作り方
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1
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お湯に塩を入れパスタを茹でる。
残り３分でカットしたアスパラを一緒に茹でる。
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2
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アスパラをお湯に投入する前くらいにフライパンにオリーブオイル、にんにく、手でちぎって種を取り除いた鷹の爪を入れ火にかける。
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3
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２)に香りがついたら、ベーコンを炒め、１)が茹で上がったら、フライパンへ。
味をみて、塩、ブラックペッパーを加え炒めあえる。
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コツ・ポイント
コツは定番だけど、アルデンテ、ソースと同時にパスタが茹で上がる。こんなくらいかな？
このレシピの生い立ち
上の子が生まれる前にはよく作っていた、ペペロンチーノ。多分、こんなレシピで作っていた気がします。
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