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パイ皿に薄くバターを塗り、小麦粉をふり余分な粉は落としておく。(分量外)オーブンを200℃にあたためておく。
パイ皮を麺棒でパイ皿より一回り大きく伸ばして皿にかぶせ、内側にていねいに手でおさえ込んで、余分な皮は切り落とす。フォークで空気穴をたくさんあけておく。
チーズ・細切りにしたベーコンを②に入れ、レッドペッパーを振る。ボールで牛乳・生クリーム・卵をよく混ぜ合わせ、流し入れる。
200℃のオーブンで約30分焼く。