すき焼き
あゆみ
作り方
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1
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サラダ油を引いてから、まずネギを。
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2
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和牛を入れる
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3
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日本酒をひたひたになるまでたっぷり入れる。
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4
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砂糖を大匙3-4杯いれる（味をみてからお好みで追加する。）
みりんを、大匙2杯いれる（砂糖の半分の量）
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5
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お酒のアルコール分がとんだら、1/3カップの醤油を追加
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6
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具材を脇に寄せて、、
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7
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しいたけ、白滝、白菜の芯など火の通りにくいものから投入する。
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8
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椎茸に火が通った頃合いに、豆腐を追加。
7-8分待って味を染み込ませる。
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9
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白菜の葉を入れて、あとはお好みで長ネギなど硬めに食べたいものを追加する。
火を止める1分前に春菊を投入して出来上がり！
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10
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同じ要領で、少し砂糖醤油を足しつつ残りの肉野菜がなくなるまで作ります。
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コツ・ポイント
牛肉が高価すぎるときは、最初の回だけ良い肉にし、二回めからは安めの肉にすると満足度高めでコスパよし。
このレシピの生い立ち
昔からの母の味です。少し甘めかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あゆみ
