インコちぎりあんパン
510MRT
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れてパン生地を作る
発酵が始まる前に生地を取り出し、ボウルに移す
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2
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ボウルにぬれ布巾またはぬらしたキッチンペーパーをかけて乾燥を防ぎ、
30℃くらいの場所に約60分置く
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3
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第一発酵後、1.5倍くらいの大きさになったら、生地を12分割する
軽く丸めて、布巾などをかけて乾燥を防ぎ15分休ませる
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4
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生地を手のひらでつぶして平たくのばし、こしあん20gを包んで丸く成形する
これを18cm×18cmの型に９個並べる
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5
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残りの３個は好きな形に成形してベーキングシートに並べる
最終発酵を50分〜とる
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6
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最終発酵後1.5倍くらいになったら甘納豆で目、くちばし、ほっぺを作る(目は小豆、くちばしは白花豆、ほっぺはえんどう豆等)
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7
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オーブンを170℃に予熱する
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8
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170℃で、型に入れたちぎりパンは25分焼く
残りのパンは15分位で焼きあがるので先に取り出す
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9
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これは、残り生地で成形したパンです^ ^
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コツ・ポイント
生地は型に均等に入れるときれいに焼き上がります。甘納豆は焼くと押し出されてくるので焼く前によく押し込みます。焼いてる途中で浮いてきたら、また押し込むときれいに収まります。(やけど注意！)
焼き色は白めにしています。
焼き色は白めにしています。
このレシピの生い立ち
トリさんが好きすぎて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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