骨取りで食べやすい!手羽先の蜂蜜照り焼き

手羽先の骨を外します。
手羽先の2本の骨の間をキッチンバサミで切る。

2本の骨の周囲にもハサミを入れ、肉と骨を切り離すようにする。

関節の部分を色々な方向に折り曲げて脱臼させる。

続いて細い骨も回しながら引き抜く。
※回す時は一定方向に思い切って!手が滑るようならキッチンペーパーを巻いてください。

食品用ビニール袋にはちみつ、醤油、酒、にんにくのすりおろし、手羽先を入れ揉み込む。
冷蔵庫で1時間以上置いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を漬け込んだ調味料ごと並べる。フライパンの蓋をして弱火～中火で焼く。

仕上げにゴマを振って完成。