炊飯器でもち米と乾燥麹の甘酒
ともこn
作り方
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1
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炊飯器でもち米のおかゆを作る。（もち米1合、水3カップぐらい）
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2
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お粥が炊けたら炊飯器を開けてよーく混ぜ、温度を計り、70℃になるよう水を足す。（我が家は水50ccでした)
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3
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ほぐした乾燥麹を炊飯器にいれて混ぜる。
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4
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65℃のお湯を1カップ加えて混ぜる。
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5
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炊飯器は保温状態で、布巾をかけて10時間。
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6
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かき混ぜて蓋を閉めて1時間馴染ませる。
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7
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炊飯器からお釜を取り出し、塩を加え、ハンドブレンダーで好みの粒の状態にする。お好みですりおろし生姜を入れたり!
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コツ・ポイント
ハンドブレンダーで最後に混ぜるのがポイントです!
このレシピの生い立ち
主人が甘酒が好きなので試行錯誤で色々つくりました。これが今のベストです!
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