秋だ！さんまの揚げ漬け♪
kumichon
作り方
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1
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さんまは頭とはらわたを取り キレイに洗い半分に切り 水分をふき取り 塩コショーを振る
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2
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☆印の調味料をﾊﾞｯﾄなどに合わせておく
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3
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さんまを１７０度の少し低めの温度でじっくり揚げ（お好みで片栗粉をまぶすと柔らかく仕上がると思います） 油を切っておく 油の温度を上げ ししとうとしいたけもサッと素揚げする
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4
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２で合わせた調味料に３で揚げた さんま ししとう しいたけを１０分ほど漬け込んだら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
私は素揚げして漬けましたが 手順３で書いたように 片栗粉をまぶしてあげると柔らかく仕上がると思います。 じっくり揚げると骨までたべられます♪
このレシピの生い立ち
主人が持って帰ってきた健保の冊子を参考にしました。
さんまは焼くことしかしなかったのですが家族には好評でした☆
さんまは焼くことしかしなかったのですが家族には好評でした☆
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kumichon
