本場大阪生まれのお好み焼き
tomoともさん
作り方
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1
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ｷｬﾍﾞﾂは洗って細かくきっておく。
ﾎﾞｳﾙに卵、お好み焼き粉を入れ混ぜる。
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2
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手順1へ水と★の調味料を加え紅しょうがも混ぜる。(この時点では生地は重い）
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3
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手順2へ刻んでおいたｷｬﾍﾞﾂを少しずつ混ぜる。
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4
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熱したフライパンに、ｻﾗﾀﾞ油を少量ひき、中火で蓋をして蒸し焼きにし、裏をのぞいて焦げ目がついたらひっくり返す。
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5
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また、蓋をして反対麺も焦げ目がしっかりつくまで焼いたらお皿に盛る。
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6
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お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みでかつおぶし、あおのりをかけて完成。
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コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることで、中までふわっとした生地にしあがります。
だしが効いた生地がとってもおいしいです。
だしが効いた生地がとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
関西人の旦那が作ってくれるお好み焼きは最高です。
ちょっとまねして作ってみました。
ちょっとまねして作ってみました。
tomoともさん
