揚げないミートボール

揚げないミートボール

Description

脂っこくない、揚げなくて良い楽チンミートボール。
甘酢あんなど片栗粉をつけているのでとろみが勝手につきます。

材料 (2人分)

豚ひき肉(ももの脂が少ないところがオススメ)
200g
にんじん
1/2本
ドンコ
3つ
長ネギ
1/2本
ひとかけ
醤油
小さじ2
小さじ1/2
胡椒
お好みで

作り方

1

写真

ドンコを戻しておく
(水は取っておく!あとで使います)

2

オーブンを170度に余熱しておく

3

ドンコ、長ネギをみじん切りにする

4

人参、生姜をすりおろす

5

写真

みじん切りにしたドンコ、長ネギ、すりおろした人参、生姜を豚ひき肉と合わせる

6

粘り気が出るまでよく練り、塩、醤油、胡椒を入れてさらに練る

7

先ほどのドンコの戻し汁を調節しながら入れる

8

成形し、片栗粉(分量外)をまぶして天板に並べる

9

オーブンで170度で20分程度焼く

コツ・ポイント

ドンコの戻し汁を入れるときに少しゆるいかな?というぐらいにすると柔らかいミートボールになります。
お好みの硬さに汁で調整すると良いと思います。

このレシピの生い立ち

離乳食完了期の子どもに脂っこくないミートボールを作りたくて作りました。
ドンコの戻し汁と人参のすりおろしで、中は柔らかく、外はオーブンで焼いてカリっとして、子供はこのままバクバク食べます。
大人は甘酢あんを絡めて中華風に。
冷凍保存も可能。
レシピID : 4300786 公開日 : 17/01/20 更新日 : 17/01/20

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