タラとキノコのレモンバター炒め

ほうれん草は３㎝幅に、エノキ茸は半分の長さに切る。タラは皮を取って一口大に切って白ワインをまぶして下味をつけておく。

フライパンにバターを溶かし、エノキ茸とほうれん草を炒める。
ほうれん草がしんなりしたらタラを加える。

タラの身がほぐれないように気をつけながら焼き、火が通ったらレモン汁・あら引きコショウ・塩で味つけをする。