野菜のみぞれ炒め

野菜のみぞれ炒め
野菜炒めだとちょっと重い…という時には大根おろしを加えれば、さっぱりたっぷり野菜が食べられます♪

材料 (2人分)

たまねぎ
2分の1個
にんじん
3分の1本
なす
2本
キャベツ
3枚
ベーコン
1パック
大根
5cm
塩コショウ
適量
醤油
適量

1

野菜とベーコンを好きな大きさに切る。大根はすりおろす。

2

フライパンにたまねぎ・にんじん→ベーコン→なす→キャベツの順に入れ炒める。

3

軽く塩コショウして、大根おろしを入れ、醤油で味付けをする。

コツ・ポイント

テフロン加工のフライパンを使ってるのでいつも油は使いませんが、さらに大根おろしを入れることで、ベーコンから出た油もスープに出るし、とてもさっぱり&ヘルシーです。お好みで醤油じゃなくめんつゆでも。

このレシピの生い立ち

野菜を使い切りたいけどそんなにたくさんは胃が辛い…ので、昨日冷しゃぶをした時に残った大根おろしを加えて、さっぱりと仕上げました。
レシピID : 430152 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

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