大根の醤油漬
☆k939393☆
作り方
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1
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３キロ大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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2
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a☆の材料とザラメを鍋にいれ
沸騰させる
鷹の爪、都こんぶは後で入れる
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3
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ザラメが完全に溶けるまで沸騰させたら、火を止める。
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5
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その上に2☆の沸騰した状態のまま上からかける。
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6
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かけたら、蓋をして漬け込む。
大体３時程度で水が上がってきます。
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7
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３キロに対しての漬けタレはこのくらいになります。少ない！って思いますが水分が上がってきます。最後はヒタヒタになりますよ
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8
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出来上がり☆
残った漬けタレは、鶏肉と煮たらさっぱり煮になりますよ。ただ、残った漬けタレでまたつけるのは美味しくないです
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コツ・ポイント
昆布は家庭で残った昆布で大丈夫ですよ。
買い忘れなかったら都こんぶ1箱買って入れてください。
漬けタレは必ず温かいままかけてください。
買い忘れなかったら都こんぶ1箱買って入れてください。
漬けタレは必ず温かいままかけてください。
このレシピの生い立ち
大量大根だったので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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