生でも美味しい 無限 春菊サラダの画像

Description

春菊と言えば鍋、または胡麻和えくらいしか思いつかなかったですが、生でも美味しさを味わえます!

材料 (2人分)

1把
ごま油
15cc
がらスープ
大さじ1
黒酢
15cc

作り方

  1. 1

    春菊は葉の部分を取り、洗う。萎びた感じなら冷水に浸ける。
    茎は使わないので、後ほどおまけのレシピで説明します!

  2. 2

    ソースを作ります。
    ごま油、黒酢、がらスープ(ぬるま湯で溶く)を和えて、ボウルに入れます。

  3. 3

    ボウルに春菊を加えて、手で和えれば完成です。

  4. 4

    最後にごま、又はすりごまを掛けると、より美味しいです。

コツ・ポイント

[残った茎の使い方]
茎を5ミリくらいの長さに切る。ひき肉(合挽きがおすすめです)50〜100グラムを炒め、火が通ったら茎を加え好みの硬さまで炒めます。最後に醤油、オイスターソース、酒をそれぞれ大さじ1で味つけして、完成!

このレシピの生い立ち

新宿のクラフトビール専門店で生の春菊サラダを食べて衝撃を受けたので、試行錯誤した結果、完成しました。
レシピID : 4302640 公開日 : 17/01/21 更新日 : 17/01/21

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