スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ
スフレタイプだけど、しぼみが少なくって、重量感たっぷり☆の一押しレシピです♪

材料 (20cm丸型用)

クリームチーズ
250g
砂糖
100g
4個分
牛乳
50cc
薄力粉
45g
卵白
4個分
砂糖
50g
1/2個分
マーマレードジャム
適量
5cc

1

[下準備]
オーブンを160℃に温めておく。型にパラフィン紙を敷く。 粉類は振るっておく。

2

卵白と砂糖小さじ1を泡立て、残りの砂糖を2~3回に分けて加えながら更に角が立つ位まで泡立てる。

3

ボールにクリームチーズ・砂糖・マーガリンを入れ、白っぽくなるまで練る。

4

3に卵黄を1個ずつ入れ、その都度混ぜる。
更に、牛乳・ホイップクリーム・レモン汁・バニラエッセンスを順に入れ、その都度混ぜ合わせる。

5

4に薄力粉+コーンスターチを加えて、木杓子でさっくりと混ぜ、2を加えて、切るように全体に混ぜる。

6

型に生地を流し入れ、型ごと宙から2~3回落とし、空気を抜く。
天板にお湯を張り、オーブン160℃で60分蒸し焼きにする。

7

焼けたら型から外し、30秒レンジでチンしたマーマレードジャム+ブランデーを塗る。
冷蔵庫で冷やす。

8

写真

【クリームチーズ】
(国産) 250g
¥298→¥312値上げ

9

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【マーガリン】
(加塩・国産)
800g¥399
加塩バターの代用
但しクッキー等風味重視には不適

10

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【ホイップクリーム】 (国産)
180・200ml¥100
生地混込・加熱時に限り、生クリームの代用

11

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【マーマレード】
(輸入品)
370g¥100
アプリコットジャム(ナパージュ)の代用品
上塗用・皮は不使用

コツ・ポイント

好みで、牛乳+ホイップクリーム(生クリーム)や薄力粉+コーンスターチの分量は変えてもOKです。

このレシピの生い立ち

自分好みのチーズケーキが食べたくて作りました(^^♪
レシピID : 430373 公開日 : 07/09/15 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/02/21

写真

カップで作。フルーツソースかけ♡超美味~これ売れるわ♡素敵レシピ

miyuki12

可愛いカップ⊕フルーツでお洒落~♡miyukiさん感謝♡

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

ちょっと失敗したので遠めの撮影(^^;;でもお味はバッチリ♡

surirera

パウンド型かな?!上手に出来てるよ☆すずちゃんありがとう☆彡