たけのこの胡麻香る手作り餃子
オムライス212
作り方
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1
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ニラを細かく切って、キャベツと筍は粗くみじん切りにする。
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2
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袋にみじん切りにしたキャベツと塩を少々振って揉んでおく。10分したら軽く絞って水分を出す。(絞りすぎ注意)
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3
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別の袋に豚挽き肉とニンニク、生姜、調味料を入れて揉むように混ぜる。混ぜ終わったらキャベツ、ニラ、筍を加えて更に混ぜる。
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4
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餃子の皮でアンを包む。
(細長く乗せると端までたくさん詰めることが出来る)
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5
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胡麻油を引いて少しだけ隙間をあけて餃子を並べる。
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6
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水を餃子の1/3の所まで入れたら蓋をして中火で10分蒸す。蓋を開けて残りの水分を飛ばして焦げ目を付けたら出来上がり♪
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7
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～パリッもち♪手作り餃子の皮～
レシピID：4312134
こちらもよろしくお願いします♪
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コツ・ポイント
キャベツを軽く絞って余分な水分を取る事で皮に包んだ後もべたつきにくくなります。焼きすぎると皮が硬くなるので10分を目安に♪鉄板で一気に焼いて食べると分けて焼く手間も省けるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
普段作っていた餃子に筍を入れた所、シャキシャキして美味しくなりました♪胡麻油をアンと焼く際に使うと胡麻の風味がたくさんして美味しかったです。
オムライス212
