ガトー・ショコラ

ガトー・ショコラ
板チョコを使ってるとは思えない位・・・濃厚な仕上がりのガトー・ショコラです☆

材料 (20cm丸型用)

4個分
砂糖
50g
ココアパウダー
60g
薄力粉
40g
卵白
4個分
砂糖
75g
粉砂糖
適量

1

[下準備]
オーブンは170℃に温めておく。
型にパラフィン紙を敷いておく。
粉類は振るっておく。

2

チョコレートとマーガリンは湯煎にして溶かす。

3

卵白+砂糖小さじ1を泡立て、2~3回に分けて、残りの砂糖を加えながら、更に角が立つ位まで泡立てる。

4

ボールに卵黄+砂糖を入れ、もったりするまで泡立てる。

5

4←ホイップクリーム+ブランデー
←2
←3の1/3量
←ココアパウダー+薄力粉
←3の2/3量
を順に入れ、その都度混ぜ合わせる。

6

型に生地を流し入れ、型ごと宙から2~3回落とし、空気を抜く。
オーブン170℃で50分焼く。
焼けたら、型から外し、冷めたら粉砂糖を茶こしで振りかける。

7

写真

【板チョコ】
(国産)
55~58g¥78
内容量が減少して実質値上げ

8

写真

【ココアパウダー】
バンホーテン
300g¥528
PROFOODS店

コツ・ポイント

ココアパウダー+薄力粉の配合割合は好みで(^^)v
作業5は手早く行うとGOOD!(^^)!

このレシピの生い立ち

安価な板チョコレートを使って自分流にアレンジしました♪
レシピID : 430562 公開日 : 07/09/15 更新日 : 12/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

11/06/16

写真

濃厚で美味しかったです✿上は苺ジャムで花のつもり(笑

白いぐれーぷ

ジャムの✿可愛い✿ぐれーぷちゃん作ってくれてありがとう✿

10/11/23

写真

音楽の集まりでお客様みんな美味しいって絶賛!!(焼きたての写真)

shibainu1

スクエア型で素敵◇しばちゃんリピ③感謝◇コメも感激◇

10/10/31

写真

今日は友人宅への手土産に、「スッゴク好きな味~!!」と大喜び♪♪

shibainu1

しばちゃん♩速攻リピありがとう♪コメも嬉し♫♬

10/10/28

First tsukurepo mark
写真

ずっと気になってたレシピ、初めてのガトーショコラ美味しかった~☆

shibainu1

実は私の自信作☆しばちゃん★初めて作ってくれてありがとう☆