ガトー・ショコラ
こくぼっち
作り方
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1
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[下準備]
オーブンは１７０℃に温めておく。
型にパラフィン紙を敷いておく。
粉類は振るっておく。
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2
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チョコレートとマーガリンは湯煎にして溶かす。
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3
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卵白＋砂糖小さじ１を泡立て、２～３回に分けて、残りの砂糖を加えながら、更に角が立つ位まで泡立てる。
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4
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ボールに卵黄＋砂糖を入れ、もったりするまで泡立てる。
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5
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４←ホイップクリーム＋ブランデー
←2
←3の1/3量
←ココアパウダー＋薄力粉
←3の2/3量
を順に入れ、その都度混ぜ合わせる。
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6
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型に生地を流し入れ、型ごと宙から2～3回落とし、空気を抜く。
オーブン170℃で50分焼く。
焼けたら、型から外し、冷めたら粉砂糖を茶こしで振りかける。
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7
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【板チョコ】
（国産）
55～58ｇ¥78
内容量が減少して実質値上げ
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8
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【ココアパウダー】
バンホーテン
300ｇ￥528
PROFOODS店
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コツ・ポイント
ココアパウダー＋薄力粉の配合割合は好みで(^^)v
作業5は手早く行うとGOOD!(^^)!
作業5は手早く行うとGOOD!(^^)!
このレシピの生い立ち
安価な板チョコレートを使って自分流にアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
こくぼっち
