電子レンジで簡単 ベルベルオムレツ

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Description

砂漠の民ベルベル人のオムレツという名の、スパイスの香りがエスニックな、モロッコ風オムレツです。

材料 (2人分)

1/2缶(200g)
1/2個
2個
☆塩
小さじ1/4程度
☆クミンパウダー
小さじ1/2
☆粗挽き黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
パクチー等(香菜、お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎをみじん切りにします。

  2. 2

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    シリコンスチーマー等にたまねぎ、トマト缶を入れ、☆で味を調えてから、電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。

  3. 3

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    手順2に溶きほぐした卵を入れて、更に2分ほど加熱します。

  4. 4

    写真

    菜箸等で軽くかき混ぜて、更に1~2分、卵が好みの状態になるまで加熱します。

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを回し入れて、完成です。
    パクチーをトッピングするのがポピュラーです。

コツ・ポイント

パクチーの代わりにベビーリーフをトッピングしています。(より本格的に味わいたい場合は、パクチーがお勧めです。)
電子レンジで卵を加熱するため、しっかり溶きほぐした卵を使用します。(そのまま入れると、爆発する可能性があります。)

このレシピの生い立ち

タジン型のシリコンスチーマーがあったので、ベルベルオムレツにしてみました。
レシピID : 4305894 公開日 : 17/01/23 更新日 : 17/01/23

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初れぽ
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あんらくに
トマト缶を有効活用できて助かりました。栄養満点で美味しい