Vegan*酒粕チーズSaltyクッキー
Description
酒粕とニュートリショナルイーストでチーズのような香り。甘くないからおつまみにも◎FPで混ぜるだけの簡単レシピ。
Ｈｅａｒｔ＊
材料
地粉（薄力粉）
120g
10g
小さじ1/2
甜菜糖
10g
塩
小さじ1/2
ニュートリショナルイースト（なくてもOK）
小さじ１
胡椒
たっぷり
ヘンプシード（またはお好きなナッツ）
大さじ２
酒粕
40g
味噌
小さじ２
オリーブオイル
大さじ４
大さじ１
作り方
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1
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オーブンを180℃20分に予熱開始。
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2
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地粉からヘンプシードまでのすべての材料をフードプロセッサにいれて回し、よく混ぜる。
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3
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そこに酒粕、味噌、オリーブオイルをいれて更に回す。すこしさらさらとまとまってくる。
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4
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さらに豆乳をいれてそぼろのような状態になるまで回す。すこし固まってきたらボウルにあける。
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5
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ビニール袋に生地をいれて手でぎゅっとおしたり綿棒を使ってシート状に固める。
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6
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ビニール袋をはさみなどで切りひらいて、お好きな形にカットする。
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7
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オーブンシートを敷いた上に並べ180℃のオーブンで20分程度焼く。（大きさやカットの型によって調整してください。）
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8
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焼けたらシートのまま冷まし、完全に冷めたら密閉容器に保存する。
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コツ・ポイント
ニュートリショナルイーストはVeganの人でも安心して食べられるチーズのような素材。アリサンから出ています。Amazonで購入可能です。
このレシピの生い立ち
甘くないお茶請けを作りたくて。酒粕と味噌、そしてニュートリショナルイーストのチーズのような味わいを活かして、おつまみにもピッタリのクッキーに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
