☆ホイッパーで基本の焼きメレンゲ☆

乾いたボールに卵白、計量した砂糖、しぼり袋、天板にクッキングシートを準備しておく。

フライパンでお湯を沸かして50℃〜沸騰しない温度を保つ。

ボールの卵白に計量した砂糖小さじ1の量を加えて空気を含ませるように湯煎しながら泡立てる。

逆さにしても落ちないしっかりツノの立つメレンゲをつくる。

手早くしぼり袋に入れて天板に敷いたクッキングシートへ好きな形に絞り出す。

オーブンで100℃90分しっかり乾燥焼きにする。