白身魚のムニエル❤バターレモンソース

白身魚のムニエル❤バターレモンソース

Description

塩レモンを使って❤
サッパリソース(o^^o)

材料 (2人前)

白身魚の切り身
2枚
小麦粉
適量
☆水
50cc
△バター
15~20g
△酒
大さじ3
△塩レモン
大さじ1
△ブラックペッパー
お好みで

作り方

1

写真

白身魚の切り身両面に
クレイジーソルト(無いときは塩こしょう)ふります

10分ほど放置

2

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両面に小麦粉をまぶします

3

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フライパンにたっぷりのバターをひきます♡

(オリーブオイルで焼いてもOk)

4

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中火でじわじわ焼きます

両面に軽く焦げ目がつくぐらいに♡

バターだから焦げやすいので必ず中火で!

5

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まだ中まで火通ってないので
☆酒と水を入れ
蓋をして蒸し焼きに♡
5分~7分ぐらいかな?

まだ中火です

6

蒸し焼き終わったら
蓋取って汁気を飛ばします

7

お皿にムニエル載せて

ムニエルはしばし待機…

8

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レモンソースを作ります

今回はこの「塩レモン」をつかいました(o^^o)

9

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♡レモンソース♡

ムニエルを焼いたフライパンに
△の材料を入れ

中火で焦がさないように混ぜながらアルコールを飛ばす

10

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お皿に盛りつけしたムニエルに♡

ソースをかけて完成(o^^o)

コツ・ポイント

レモンソースはお好みで量を倍で作ってたっぷりかけても美味しいと思います(o^^o)

全体的にバター多めですが
コクがでて美味しく出来上がりました♡

このレシピの生い立ち

気になっていた塩レモンを使いたくて(・∀・)
レシピID : 4311797 公開日 : 17/01/26 更新日 : 17/01/26

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