基本のハンバーグ

基本のハンバーグ

Description

定番のハンバーグはシンプルでとても美味しい!

材料 (2人分)

牛豚ひき肉
250g
玉ねぎ
大1玉
小さじ1/2
胡椒
少々
小さじ1
醤油
小さじ1
1個
1/2カップ
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1

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玉ねぎはみじん切りにする

2

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ボールに合挽き肉を入れて塩を加え、粘り気が出るまで練る

3

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パン粉は牛乳で湿らせ、卵は溶いておく

4

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合挽き肉に胡椒、酒、醤油、牛乳で湿らせたパン粉、溶き卵、玉ねぎを加える

5

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よく混ぜる

6

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全体がよく混ざったら、四等分にして、成型する

7

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両手を使って、キャッチボールしながら、更に成型したら、フライパンに油を熱してハンバーグを焼く

8

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焦げ目が付いたら裏返して更に焼く

9

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裏も焦げ目が付いたら、蓋をして蒸し焼きにする

10

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五分くらいしたら菜箸を刺して、透明の肉汁が出たらOK!

コツ・ポイント

玉ねぎは大きなものなら1玉、小さなものなら2玉、お肉とだいたい同じ量を使う。お肉は先に塩だけで粘り気が出るまでしっかり練る。小さいサイズをたくさん作って、焼いて冷凍すればお弁当にも大活躍!

このレシピの生い立ち

玉ねぎをナマのまま使う時短ハンバーグです。子どもの頃、パンに挟んでハンバーガーを作ってもらいました。ソースはハンバーグを焼いたフライパンにケチャップとウスターソースを煮詰めて作ったものをかけてよく頂きました!
レシピID : 4313658 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

17/05/14

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作ってみました!

よなな06ZN5W☆

よく出来ました!ありがとうございます。お弁当づくり頑張って

17/05/07

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形が変になってしまいましたが…(^^;美味しかったです!

Jyohana

いろんな形を楽しむと、また食卓が賑やかになりますね。嬉しい

17/04/20

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美味しいって息子に大好評でした。

クックVF142O☆

ソースも美味しそう。簡単だからお弁当にも良いよ。ありがとう〜

17/04/13

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新玉ねぎで作ると更に美味しい!

クックおすぅちゃん