干し柿入りビスコッティ

卵2個を泡立てる。バターはレンジで溶かしておく。

砂糖を泡立てた卵の中に二回に分けて入れる。砂糖のざらつきがなくなるまで混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく。②の中に入れる。粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜます。

生地を冷蔵庫で30分休ませる。オーブンは170度の予熱をする。

天板にクッキングシートを広げて生地を伸ばします。なるべく薄くした方が美味しいので8mmくらいにします。

予熱の終わったオーブンに入れて25分焼きます。

焼き上がり後はタッパーに入れて保存します。そのままでもサクサクで美味しいです。