鶏ごぼうの混ぜご飯

ごぼうはササガキにして酢水に晒す。
鶏肉は二センチ角程度に切る。

水気を切ったごぼうと鶏肉をごま油で炒め、出汁を加えて、砂糖、醤油、ミリンを加えて煮る。

ごぼうが柔らかくなったら、火を止め、炊きたてのご飯を好きな分量だけボールにとり、適宜混ぜていただく。