鶏胸肉 野菜巻き
作り方
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1
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鶏むねを開いて野菜を入れます。余ってたので人参とほうれん草にしてますが、好きな野菜で。入れたらぐるぐる巻きます
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2
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巻いたら爪楊枝でつなぎます。タコ糸で巻いてもいいと思います。とりあえずくっつけばいいです
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3
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塩胡椒をしてフライパンにゴマ油をしき、皮の方を下にして焼きます
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4
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ひっくり返して焼きます。焦げ目がついたら料理酒を入れて蓋をします
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5
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5分ほど蒸したら蓋を開けみりん、めんつゆ、砂糖を入れて中火 たまに転がしながら全体的に味をからめていきます
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6
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水分がなくなってたれができたら火を止めて冷まします。爪楊枝もここでぬきます。 冷めたら切って出来上がり。
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コツ・ポイント
冷めてから切る
あと火が通ってないときはレンジでチン!
あと火が通ってないときはレンジでチン!
このレシピの生い立ち
お正月に八幡巻を作ろうと思って安い鶏胸肉を買ったのでイメージしてつくりました。