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さんまは3枚おろしにして食べやすい大きさに切る(半分か3等分に)
市販の唐揚げ粉をビニール袋に入れて切ったさんまにまんべんなく粉をまぶす。
熱したサラダ油で揚げる。付け合せに一緒に野菜も素揚げにする。
付け合せに大根おろしやショーガを添える。