さつまいもの茶巾

さつまいもは厚さ１ｃｍの輪切りにして皮を厚めにむき水にさらす。

水から湯で柔らかくなったら湯を切り、再び火にかけ余分な水分を飛ばす。
さつまいもが熱いうちにつぶし砂糖を加えよく混ぜる。

生クリームを加え混ぜる。