トヨ型大で３色三つ編み薄色マーブルパン♪
オキミン
作り方
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1
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☆以外の材料をホームベーカリーに入れ
1次発酵まで済ませます（6分後位に無塩バターを投入）
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2
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発酵後、生地を3等分に丸め
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3
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それぞれのパウダーを生地の上に置きます。
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4
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※パウダーは小匙で少し角が空く位です。
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5
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それぞれ混ぜ合わせてマーブル模様にします。その後ラップで覆いベンチタイム約15分
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6
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約35~40㎝の棒状にそれぞれ伸ばし
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7
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三つ編みにします。
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8
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薄くオイルを塗った型い入れて、開けたまま2次発酵します。
※今回オーブン発酵40度で約50分かかりました
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9
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型の約8割程で2次発酵終了！※ここの発酵加減で出来栄えに差が出るので要注意！
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10
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横にはみ出した生地は寄せて型に納め蓋をしてピンを止めます
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11
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オーブンを210度に予熱し200度に下げて約30~40分位焼きます。途中上下をひっくり返して下さい。（今回35分焼成）
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パンが立つ様なら網の上に立たせて冷まします。
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13
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切った断面はこんな感じです！
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コツ・ポイント
オーブンの癖に合わせて焼いて下さい
このレシピの生い立ち
試作、覚書として！
オキミン
