酢〆のオカラで（寿司飯へ）
Description
いつものオカラ煮を寿司酢で仕上げて寿司ごはんの上に、軽く温めていただきま～す！
寿司ごはんお好きな方是非どうぞ
寿司ごはんお好きな方是非どうぞ
はるせこ
材料
（1～2分）
寿司ごはん
１膳
１球
（中）１本
２分の１枚
約４分の１本
２分の１
１束
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トッピング用（焼き鮭）（ブロッコリー）（ごま）
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調味料（和風だし２～３cup・薄口大s２・みりん大s2・塩一つまみ・砂糖大s2)
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オリーブ油大s約４
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すし酢大s3 ~4(お好みで加減）
作り方
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1
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オカラはかなり大きいソフトボール位ありました。ごぼうは軽く茹でて、あげは油抜きして使用、鮭はほぐして寿司酢にひたす
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2
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温めた鍋にオイルを入れ人参から材料順に炒め、ネギは最後に、調味は出汁から順に、寿司酢は最後に混ぜてお好みで加減する
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3
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寿司ごはんの上にオカラを乗っけて出来上がり
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コツ・ポイント
とくにありませんが、豆腐を少々加えることで、触感がなめらかになります。調味料はお好みで加減して下さい。炒めるとき焦がさないように！出汁を大目にいれました。
このレシピの生い立ち
常備菜で時々オカラ煮しますが、在庫をみながら、味を変えて、酢で・・・寿司飯にと思いやってみました。サンドイッチにもイケソウで、鍋いっぱいのオカラ煮を活用の術でいってみます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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