もっちりフワフワパンの定番配合
作り方
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1
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材料全てをHBにセットし、練りと一次発行を行なう。
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2
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取り出したら、8等分し、5分間ベンチタイム。
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3
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お好みの形に成形し、
二次発酵。
私はレンジの発酵機能を20分使います。
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4
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180℃で20分焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
水とスキムミルクは、牛乳120ccに変えてもOKです。
少し水分が多いような感じもしますが、この方がフワフワになります。
打ち粉を多めにして成形して下さい。
少し水分が多いような感じもしますが、この方がフワフワになります。
打ち粉を多めにして成形して下さい。
このレシピの生い立ち
元気まりあさんのシナモンレーズンパンを作った時の配合が
とてもおいしくて、参考にさせて頂きました!
とてもおいしくて、参考にさせて頂きました!