もっちりフワフワパンの定番配合

もっちりフワフワパンの定番配合
我が家のホームベーカリーと相性の良い配合を色々試してきましたが、これが一番もっちりフワフワ。お好みの成形、アレンジでどうぞ♪
次の日でも硬くなりません。何もつけずに召し上がれ!

材料 (30×30cmの天板に約8個)

200g
砂糖
30g
3g弱
120cc
ドライイースト
3g弱

1

材料全てをHBにセットし、練りと一次発行を行なう。

2

取り出したら、8等分し、5分間ベンチタイム

3

お好みの形に成形し、
二次発酵。
私はレンジの発酵機能を20分使います。

4

180℃で20分焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水とスキムミルクは、牛乳120ccに変えてもOKです。

少し水分が多いような感じもしますが、この方がフワフワになります。
打ち粉を多めにして成形して下さい。

このレシピの生い立ち

元気まりあさんのシナモンレーズンパンを作った時の配合が
とてもおいしくて、参考にさせて頂きました!
レシピID : 433592 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (45人)

18/01/29

写真

ふわふわっ!すぐ食べきってしまい連続で作りました!

Linlyn

連続で作って頂いたなんて光栄です★また是非作って下さいね。

13/07/12

写真

ふわっふわっ! なんにでも合っちゃう! リピしまぁす!

のんたんれんたん

遅くなってゴメンナサイ!美味しそうなアレンジ☆ありがとう!

13/05/20

写真

初めての成形パン(*´ω`*)ふんわりで子供達が完食☆

Ryomi928

遅くなってゴメンナサイ!コロコロ美味しそう☆ありがとう!

13/05/15

写真

久しぶりに倍増でリピ♪このもっちりふわふわ生地大好き(≧▽≦)

Peace82

リピして下さって嬉しい♪ありがとう。また作ってね(^_^)ノ

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