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牡蠣のヘルシー・コキール

牡蠣のヘルシー・コキールの画像

Description

丁寧に下ごしらえしたプリプリ牡蠣を
豆腐のベシャメルでヘルシーコキールに。

材料

牡蠣
4個
ホウレン草
50g
豆腐
100g
コンソメキューブ
1/2個
バター
10g
パン粉
適宜
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    【牡蠣の下ごしらえ】
    牡蠣を塩と片栗粉小さじ1(分量外)にまぶし、

  2. 2

    写真

    水の中で優しく汚れを取り除きます。

  3. 3

    写真

    水を替えること4,5回で水が透き通ったらキッチンペーパー
    に上げ水気を切り、

  4. 4

    写真

    更に片栗粉をまぶして熱湯に10秒くぐらせ冷水にとって下ごしらえ完了！

  5. 5

    写真

    【豆腐のベシャメル】
    水切りした豆腐とコンソメを滑らかになるまですり鉢に当てます。

  6. 6

    写真

    下茹でしたホウレン草と牡蠣を軽くバターソテーします。

  7. 7

    写真

    器にホウレン草、牡蠣の順で乗せ、豆腐のベシャメルをかけたら、

  8. 8

    写真

    パン粉とオリーブオイルをトッピングしてトースターで10分チン♪で出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐のベシャメルは、ヘルシーに上に火も使わないのでホントに楽ちん♪
牡蠣の下ごしらえも、キチンとすると出来栄えが断然違いますよ。
ソースがアッサリしているので敢えてバターソテーしてみました。

このレシピの生い立ち

コキールとは貝殻のことだそうです。
牡蠣を買ったら殻も貰えたのでやってみた。
耐熱容器で全然OKですけどね。
レシピID : 4336670 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月27日
初れぽ
写真
IZUPON２３
お豆腐のホワイトソース！美味しかったです。他のレシピにも使えそう。
#ヘルシー、美味しい
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( )
nyaop
牡蠣のヘルシー・コキール
by nyaop