自家製挽き肉入り食べるラー油
作り方
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1
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あぶらを低温で熱し、にんにくを入れガーリックチップを作る。にんにくを取り出し、その油の温度を上げ海苔をあげる
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2
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揚がりたての海苔に塩をふりかける、豚挽き肉を鍋に入れ、お酒を入れてそぼろを作る
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3
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お酒が煮詰まって、ポロポロになったら砂糖醤油をいれて、更に煮詰め、汁っ気をなくす。汁っ気がなくなってきたら
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4
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ガーリックチップを潰して細かいチップにし、海苔も同様に揉んで細かくする。
七味唐辛子をいれる。
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5
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最後にラー油を数滴垂らせば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ガーリックチップと、そぼろをうまく作れればいいと思います。
このレシピの生い立ち
味が濃いものちょっとしたおかずの一品として
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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