鶏肉のマスタードクリーム煮
Description
なんとも言えない美味しさです！
祖母から代々伝わる我が家の味付け。
是非一度作ってみてください！
祖母から代々伝わる我が家の味付け。
是非一度作ってみてください！
MiMeMi
材料
（2人分）
約300〜400g
粒マスタード
大さじ1と1/2
からし
大さじ1と1/2
オリーブオイル
適量
白ワイン
約200ml
コンソメ
小さじ1
1パック
■
お好みで野菜
作り方
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1
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むね肉やもも肉の場合はお好みでお肉を切ってください。
手羽の場合はそのままで。
骨つきもも肉がオススメ！
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2
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今回はもも肉を半分に切って作りました☆
お肉は切ったらキッチンペーパーで水気を取ってください。
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3
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粒マスタードとからしをよく混ぜ、鶏肉全体に塗ったくります☆
足りないようだったら同量ずつ足します。10分ほど置きます。
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4
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鍋にオリーブオイルを敷き、鶏肉に焦げ目がつくくらいしっかりと焼きます。
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5
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鶏肉が半分ひたるぐらいの白ワイン、コンソメを入れ、弱めの中火でじっくりと煮て白ワインを飛ばします。
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6
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まな板などに残ったマスタードは全て入れてしまいましょう☆
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7
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弱火で40分ほど、水分が飛ぶまで煮込みます。
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8
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クリームを入れて弱火で更に煮込みます。
１５〜２０分程煮込みます。
マスタードとクリームが馴染んだら…
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9
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出来上がり☆☆☆
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10
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余った白ワインと一緒にどうぞ(∩･∇･∩)♫
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コツ・ポイント
チューブのからしと粒マスタードがあれば、
1本ずつ使うと丁度いいです！
1本ずつ使うと丁度いいです！
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた、大好きな料理です。
祖母から教わった作り方は粒マスタードのみなんですが、
からしを加えた方が塗るときに馴染みます！
祖母から教わった作り方は粒マスタードのみなんですが、
からしを加えた方が塗るときに馴染みます！
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