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いかわた消費‼　カキフライ風

いかわた消費‼　カキフライ風の画像

Description

ステナイおばさん（「得する人損する人」2017年1/19放送）のレシピ。覚書のためにここにアップします。

材料 （10個）

木綿豆腐
１丁
いかわた
２杯分
海苔
1枚
しょう油
小さじ2
酒
小さじ2
生姜すりおろし
少々
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐をしっかり水切りする。（半分ぐらいの厚みまで）

  2. 2

    豆腐、ちぎった海苔、いかわた、生姜すりおろし、調味料をよく混ぜる。

  3. 3

    豆腐の水切りが足りなかったのか、すごーく柔らかかったので、小麦粉で固さ調整。

  4. 4

    小麦粉・卵・パン粉をつける。卵の中で崩れちゃうほど柔らかいので、パン粉の時に形を作るかんじ。

  5. 5

    油の中へ。柔らかいので、表面が固まるまでいじらない。

  6. 6

    きつね色になれば出来上がり。

  7. 7

    しょう油→オイスターソースも作ったけど、味の違いが全く分からなかった。。。

  8. 8

    カキからは離れるかもだけど、
    いかわたはもっと多くても美味しいし、イカ墨入れてもいい感じだと思う。

コツ・ポイント

味はカキフライっぽいけど、豆腐なので歯ごたえがない。もっと水切りをしっかりするとか、何か噛みごたえのあるもの（厚揚げとか高野豆腐とか）を入れると、もっとそれっぽくなるかな？
捨てていたいかわたで簡単に一品できるのは素晴らしい‼　おつまみに◎

このレシピの生い立ち

☆栄養士のれしぴ☆さんの「ジャンバラヤ」で赤パプリカを少し残し、
ミシャトモさんの「高再現率？サイゼ風真イカのパプリカソース」で赤パプリカを使っていかわたを残し、
いかわたを使ってこれを作り。。。

レシピID : 4341366 公開日 : 17/02/08 更新日 : 17/02/08

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いかわた消費‼　カキフライ風
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