ﾟ･*:.｡❁ゆず塩ﾟ･*:.｡
満月152000
作り方
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1
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ゆずはなるべく無農薬のものを選ぶ。皮を丁寧に洗って横半分に切る。
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2
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フォークで、種を取り除く。
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3
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フードプロセッサーにかけやすい大きさに切る。
ここでゆずの総量を計る。
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4
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ゆずの総量の5%の塩を
別のボールに計っておく。
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6
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保存は冷蔵庫で。
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7
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韓国の赤唐辛子の粉と混ぜてみました。
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8
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これはスープなどによく合いました。
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9
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使用例として…
厚揚げを軽く焼いて、
大根おろしとゆず塩。
ポン酢をかけて。
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10
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豚肉のソテー、
蒸した鶏肉、
ギョーザやシューマイ。
茹でただけの野菜、
大根おろし。
納豆に混ぜたり…
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11
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お鍋、
和風ハンバーグ（右写真）
カブや大根のお漬け物、
トマトと和えてサラダに、
焼いた砂肝に、
おろしトンカツなど
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12
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マヨネーズと混ぜてタルタルソースとして。（カキフライ）
酢と塩、オリーブオイルと混ぜてゆず塩ドレッシングとして。
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13
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しゃぶしゃぶに。
大根おろしとポン酢で。
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14
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おにぎりの具として。
爽やかな味がして、
なかなか美味しいです。
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コツ・ポイント
保存は冷蔵庫で。
塩分が少ないのでお早めにどうぞ。
塩分が少ないのでお早めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ゆずが安かったので作りました。
満月152000
