板こんにゃくの★麺つゆ煮しめ☆しみしみ

コンニャクは両面鹿の子に切れ目を入れます。お好みの大きさに切り、茹でてアクを抜きます。

だし汁を作っておきます。かけうどんより少しだけ濃いくらいで。少し甘めが私は好きです♪

あく抜きをしたこんにゃくをだし汁で煮ます。ヒタヒタくらいになったら一旦火を止めて置くと冷める間に味が染みます。