サクサクです。チーズのフラットブレッド
ねむねむごりちゃん
作り方
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1
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ぬるま湯以外の材料を計量しながらボウルに入れる。
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2
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ぬるま湯（30度くらい）を数回の分けて入れながら混ぜる
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3
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ひとまとまりになったら、台の上に出してしっかりこねる
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4
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だいたいこれくらいまで〜 になったらラップに包む。オーブンを210度余熱開始。
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5
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これで、327g。
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6
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ベーキングシートは天板いっぱいの大きさに用意。33cm角天板２枚分。
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7
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半分に分けて一つずつ伸ばす。もう半分は乾燥しないようにラップに包んでおく。
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8
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台の上で持ち上げられる大きさまで伸ばしたら、シートの上に移動する。さらに薄くシートいっぱいに四角く伸ばす。
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9
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マヨネーズ、にんにく、塩を用意。マヨネーズの代わりにオリーブオイルでもOK。
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10
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混ぜながら端まできっちりと塗る
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切り目、2cm幅くらいを入れる。
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チーズを削りながら、又は小さく切ってのせる。
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オーブンを200度に下げて15分、途中天板の方向を変えながらまんべんなく綺麗に焼く。そのまま天板の上で冷ます。
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グリュイエールチーズとチェダーチーズを使いました。
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フムスをつけて....
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コツ・ポイント
切り目を入れるのをお忘れなく、焼いてからでは綺麗に切れません。
伸ばす時、先ずは台の上で伸ばしますが、持ち上げられる大きさのうちにベーキングシートの上に移動させます。薄く伸ばしてからでは移動させにくくなります。
伸ばす時、先ずは台の上で伸ばしますが、持ち上げられる大きさのうちにベーキングシートの上に移動させます。薄く伸ばしてからでは移動させにくくなります。
このレシピの生い立ち
アメリカン航空の機内食で出会いました。その後、アメリカのレストランで前菜としてフムスと一緒に出てきて、その時フラットブレッドという名前が判明しました。
とても美味しいのでアメリカのレシピを探し出し、日本風にアレンジしました。
とても美味しいのでアメリカのレシピを探し出し、日本風にアレンジしました。
ねむねむごりちゃん
