さっぱりチーズの棒餃子

白菜をみじん切りにした後、ボールに入れ塩小さじ1を振りかけ軽く混ぜて10分ほど置き、自然に水分が出るのを待ちます。

水分が出てしんなりした白菜を水洗いせずに、手で絞ります。その後さらに、キッチンペーパーでぎゅっと絞ります。

合挽き肉、白菜、調味料を入れて粘りが出るまで捏ねます。

こんな感じに包めたら、テフロン加工のフライパンに並べ、水を100cc回しかけ、蓋をして蒸します。

水分が無くなったら、ごま油を回しかけ焼き目を付けます。水分が若干残っているので、油ハネに注意して下さい。