もちもち☆餅入りパンケーキ。
まつりえ☆
作り方
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1
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【炊いたもち米を使う場合】
ボールに もち米を入れて、すりこぎで潰す。
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2
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【切り餅を使う場合】
切り餅と豆乳(分量内)を少し入れてレンジで餅が柔らかくなるまで温める。
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3
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小麦粉と塩を入れて、餅と混ぜ合わせる。
※写真のように餅の玉があっても大丈夫！
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4
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さらに豆乳を３回に分けて入れては混ぜるを繰り返す。
※餅の玉が気にならなくなってきます。
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5
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弱火で焼く。
※生地の回りが焼けてきたら返す。
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6
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生地を返したら蓋をして焼く。焼き色が付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
餅が入っていると焼いている時に、生地からプツプツ穴があいてきません。焼けたかどうかはフライ返しを使って確認してみてください。
餅が入っているとモチモチ！ふくらし粉はいらない。食べごたえあります。
餅が入っているとモチモチ！ふくらし粉はいらない。食べごたえあります。
このレシピの生い立ち
炊いたもち米が少し余っていたので、子供のおやつにパンケーキに入れてみました。メープルシロップをかけて食べたかったので、ホットケーキじゃなくてパンケーキにしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まつりえ☆
