ハートのミルクレープ グラサージュ仕上げ

ボウルに卵を溶き、ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜる。

温めたフライパンに、クッキングシートで油を塗る。

一旦火からおろし、お玉一杯程度を流し入れて広げる。(フライパンを回しながら広げるか、お玉の背を使ってなるべく均一に
)

14枚前後、焼けると思います。焼いたらどんどん重ねて置いていきます。

クレープ生地の粗熱が取れたらラップをかけておきます。

生地にクリームを塗り上に生地をのせて、またクリーム、これを繰り返します。(今回はホイップチョコクリームを使用)

包丁でハートの形に切ります。
(余りはおやつに♪)

グラサージュを作ります。
鍋にココア、砂糖、牛乳(生クリーム)、水を入れて火にかけよく混ぜる。

沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。
ラム酒があれば香りづけに♪

氷水を底に当てて、混ぜながら冷やす。とろみとツヤが出ます‼

少しとろみがついたら生地の上からかける。
自然に流れ落ちますが、サイドはヘラなどでつけていくとキレイに仕上がります。

お皿に移し、冷蔵庫で冷やしたら完成。
ツヤツヤ～☆