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万能☆ヴァンブランソース

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白身魚に合う白ワインベースのソース

材料 （２人分）

無塩バター
10g
にんにく（潰す）
1/2片
白ワイン
40cc
生クリーム
60cc
ローレル
１枚
塩胡椒
少々
ハーブ類（シーズニングソルト）
お好みで少々

作り方

  1. 1

    小鍋にバターを溶かし、にんにくを入れ香り付けをする。

  2. 2

    白ワインとローレルを入れて中火で加熱し、ふつふつしてきたら弱火にし、生クリームを加えて塩胡椒とハーブ類で味をととのえる。

  3. 3

    写真

    鱈のヴァンブランソース〜菜の花を添えて

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように。

このレシピの生い立ち

白身魚に合うソースを♬
レシピID : 4348441 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/12

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万能☆ヴァンブランソース
by uki345